Die Brauerei Gebrüder Mayer ist ein reiner Handwerksbetrieb. In der Produktion gibt es bei uns keine Computer, Brauer regeln und steuern alle Prozesse von Hand. Von daher schmeckt unser Bier nicht immer genau gleich, auch weil die verwendeten Rohstoffe reine Naturprodukte sind. In unserem Fall stammen Hopfen und Malz aus dem nachhaltigen integriert kontrollierten Anbau.
Für die Qualität ist uns keine Zeit zu lang, nahezu acht Wochen geben wir all unseren Bieren zur Gärung und Reifung. Danach kommen sie zum Teil unfiltriert zur Abfüllung, was individuelle Geruchs- und Geschmacksnoten verstärkt. Als Gebinde verwenden wir aus Verantwortung für die Umwelt ausschließlich Mehrwegflaschen und –fässer.
Unsere Privatbrauerei wurde 1846 innerhalb der Stadtgrenzen von Oggersheim gegründet. Backsteingebäude aus der Zeit der Industrierevolution prägen das Erscheinungsbild des ältesten bestehenden Unternehmens in Ludwigshafen.
Die Bierherstellung hat sich seitdem sicherlich immer dem Zeitgeist entsprechend etwas verändert. Geblieben ist die ausschließliche Verwendung natürlicher Rohstoffe und die handwerkliche Arbeit an unseren traditionell hergestellten Bieren.
Geleitet wird der Familienbetrieb von Frank und Hans-Jörg Mayer in der fünften Brau-Generation.
Bierbrauen kann, wie jedes andere Handwerk auch, ein kleines bißchen Kunst sein …
Die Zusammenstellung der Rohstoffe, die individuellen Entscheidungen und die Liebe zum Produkt bestimmen den jeweiligen Biertyp und die Qualität.
Von daher haben unsere Biere es sich auch verdient, immer sorgsam und wohlwollend behandelt zu werden, sowohl bei der Lagerung als auch beim Genuß.
Kunst in Form von Musik gibt es bei uns im Sommer auf dem Biergarten mit sechs Jazz-Matineen regionaler Künstler.
Mit Passion und Leidenschaft verbunden sind wir mit dem Brauen all unserer Biere. Durch die unterschiedlichen Zusammensetzungen der vier Rohstoffe Malz, Hopfen, Wasser und Hefe sowie der Variation verschiedener Braumethoden entstehen „Brauwerke“ mit sehr unterschiedlichen Charakteren.
Bier ist Bier ist Bier? Eigentlich schon.
Die Biere in Deutschland werden immer einheitlicher, neutraler, vergleichbarer. Dabei ist es so viel interessanter, etwas Besonderes herzustellen oder zu genießen. Die Rohstoffe, insbesondere neue Hopfensorten und der Zeitpunkt ihrer Zugabe, aber auch verschiedene Röstgrade von Malzen, geben eine Fülle von Variationsmöglichkeiten. So können Biere entstehen mit Charakter, kleinen Ecken und Kanten, besonderen Geruchs- und Geschmackserlebnissen.
Und dafür braucht es eben etwas Fantasie. Auch, um aus Handwerk, Tradition, Leidenschaft und Kunst „Brauwerke“ entstehen zu lassen.
Craftbier?
Handwerksbier?
Bierspezialität?
Wunderbier entsteht aus besten Rohstoffen, die nach den Leitlinien des integriert kontrollierten Anbaus angepflanzt werden. Wir richten uns streng und gerne nach dem Reinheitsgebot von 1516.
Münchner und Pilsener Malz bestimmen den aromatischen Charakter und die Vollmundigkeit. Die herb-frisch-fruchtige Note liefert der Mandarina Bavaria-Hopfen, kaltgestopft im Lagerkeller. Es ist einfach wunderbar, was aus Bier werden kann.
Craftbier! Handwerksbier! Bierspezialität!
